Francia: Platos

Ratatouille

Guiso provenzal de berenjena, calabacín y pimiento.

💡 ¿Sabías que…? Procede de la zona de Niza.

Quiche lorraine

Tarta salada de masa quebrada con bacón y una mezcla de huevo y nata.

💡 ¿Sabías que…? Es originaria de la región de Lorena.

Coq au vin

Pollo guisado en vino tinto con bacón y champiñones.

💡 ¿Sabías que…? Lo clásico es prepararlo con vino de Borgoña.

Bullabesa

Contundente sopa de pescado de Marsella, con azafrán.

💡 ¿Sabías que…? En su origen era la comida de los pescadores.

Crep

Tortita finísima, dulce o salada.

💡 ¿Sabías que…? La versión salada, de trigo sarraceno, se llama galette.

Baguete

Pan blanco alargado de corteza crujiente.

💡 ¿Sabías que…? Su elaboración artesanal es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Croque monsieur

Sándwich de jamón y queso gratinado.

💡 ¿Sabías que…? Con un huevo frito encima pasa a llamarse «croque madame».

Crème brûlée

Crema de vainilla con una costra crujiente de caramelo.

💡 ¿Sabías que…? La costra se quema con un soplete justo antes de servir.

Bœuf bourguignon

Carne de vacuno estofada lentamente en vino tinto.

💡 ¿Sabías que…? Es un clásico de la cocina de Borgoña.