22 preguntas · Naturaleza
El huerto y el prado esconden plantas que van mucho más allá del perejil y la albahaca. Este paquete avanzado reúne hierbas silvestres y de botica que cualquiera puede cruzarse en un paseo. La artemisa acompaña desde siempre a los asados grasos; el ajenjo da su amargor al vermut y a la absenta; el hisopo era un clásico de los huertos de monasterio, y la borraja, de flores azules en forma de estrella, huele a pepino cuando está fresca. Siguen la verbena de las infusiones calmantes, la hierba de San Juan, que florece hacia el 24 de junio y tiñe de rojo los dedos si se aplastan sus flores, la milenrama de los bordes de camino, el llantén menor, que alivia la tos y las picaduras, y la valeriana, famosa por su raíz de olor fuerte y su fama de somnífero natural. En las orillas húmedas y los rincones de sombra crecen la alquemila, que amanece cargada de gotas de rocío, la consuelda, el tusilago, que florece antes de echar hojas, la hiedra terrestre, la hierba de los gotosos, el berro, la acedera y la asperilla olorosa, que perfuma el ponche de mayo. Cierran el recorrido la capuchina, la pimpinela, la angélica de tallos confitados, la reina de los prados y la planta del curry, que huele a especia sin serlo. Un paquete para aprender a reconocer a simple vista lo que crece a tu alrededor.
Practicar gratisPurFact te vuelve a mostrar cada tarjeta justo antes de que la olvides. Así se queda lo aprendido.
¿Qué hierba es esta?
Foto: Fice · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Artemisa
La artemisa es una planta silvestre alta, de envés plateado y piloso; un clásico condimento de cocina para los asados grasos.
💡 ¿Sabías que…? La artemisa se considera el condimento clásico del ganso asado.
Foto: Agnieszka Kwiecień, Nova · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Ajenjo
El ajenjo tiene follaje gris plateado y un sabor extremadamente amargo: su nombre es sinónimo de amargura.
💡 ¿Sabías que…? El ajenjo da su amargor al vermut y a la absenta.
Foto: Isidre blanc · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Hisopo
El hisopo es un pequeño arbusto de hojas estrechas y flores azules; desde la Edad Media es una hierba muy apreciada en los huertos de los monasterios.
💡 ¿Sabías que…? El hisopo es un antiguo condimento de monasterio, de aroma picante y amargo.
Foto: Christian Orlandi · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Borraja
La borraja tiene hojas ásperas y peludas y flores azules en forma de estrella brillante; tanto las hojas como las flores son comestibles.
💡 ¿Sabías que…? La borraja fresca sabe a pepino.
Foto: Konrad Lackerbeck · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons
Verbena
La verbena es una planta silvestre discreta, de diminutas flores violeta claro y larga tradición como hierba medicinal.
💡 ¿Sabías que…? La verbena se usa tradicionalmente en infusiones calmantes.
Foto: Agnieszka Kwiecień, Nova · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Hierba de San Juan
La hierba de San Juan florece en amarillo intenso hacia el día de San Juan (24 de junio); si se frotan las flores, tiñen los dedos de rojo.
💡 ¿Sabías que…? La hierba de San Juan se emplea contra el ánimo decaído.
Foto: Benjamin Zwittnig · CC BY 2.5 si · Wikimedia Commons
Milenrama
La milenrama tiene hojas finamente divididas y umbelas de flores blancas; crece en casi cualquier borde de camino.
💡 ¿Sabías que…? La milenrama fue durante mucho tiempo una hierba medicinal para curar heridas.
Foto: Hans Hillewaert · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Llantén menor
El llantén menor tiene hojas estrechas con nervios longitudinales y crece a menudo en prados y caminos.
💡 ¿Sabías que…? El llantén menor se usa contra la tos y las picaduras de insectos.
Foto: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Valeriana
La valeriana alcanza más de un metro de altura y lleva delicadas umbelas rosa blanquecinas; su raíz huele fuerte.
💡 ¿Sabías que…? La valeriana es conocida como sedante y somnífero natural.
Foto: Roman Eisele · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Alquemila
La alquemila tiene hojas características plegadas en abanico que por la mañana lucen gotitas de agua relucientes.
💡 ¿Sabías que…? Por la mañana se acumulan gotas de rocío perladas sobre las hojas de la alquemila.
Foto: Agnieszka Kwiecień (Nova) · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
Consuelda
La consuelda es una planta robusta de hojas ásperas y flores violetas acampanadas, a menudo en orillas húmedas.
💡 ¿Sabías que…? En alemán antiguo se llamaba «Wallwurz» y se usaba contra golpes y contusiones.
Foto: Andreas Trepte · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons
Tusilago
El tusilago muestra sus flores amarillas, parecidas a las del diente de león, muy pronto en el año; las grandes hojas aparecen después.
💡 ¿Sabías que…? El tusilago florece muy temprano, a menudo antes de que salgan las hojas.
Foto: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Hiedra terrestre
La hiedra terrestre es una planta rastrera baja, de pequeñas flores violetas labiadas y hojas redondeadas.
💡 ¿Sabías que…? La hiedra terrestre se usaba para aromatizar la cerveza antes que el lúpulo.
Foto: Avjoska · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Podagraria
La podagraria se extiende a toda velocidad por estolones subterráneos; sus hojas de tres lóbulos se reconocen por el pecíolo triangular.
💡 ¿Sabías que…? Se considera una mala hierba muy tenaz, pero es comestible.
Foto: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Berro
El berro crece dentro y junto a aguas limpias y corrientes, y tiene un sabor picante agradable, parecido al del rábano.
💡 ¿Sabías que…? El berro crece en arroyos limpios y sabe picante.
Foto: Hajotthu 09:32, 21. Mai 2009 (CEST) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Acedera
La acedera tiene hojas en forma de flecha y un sabor ácido refrescante; es muy apreciada en las sopas de hierbas silvestres.
💡 ¿Sabías que…? El sabor ácido procede del ácido oxálico.
Foto: Jerzy Opioła · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Asperilla olorosa
La asperilla olorosa crece en hayedos sombríos y solo desprende su aroma dulce característico al marchitarse.
💡 ¿Sabías que…? La asperilla olorosa da su aroma típico al «Maibowle», el ponche de mayo alemán.
Foto: Wouter Hagens · Public domain · Wikimedia Commons
Capuchina
La capuchina trepa con hojas redondas y flores de un naranja rojizo intenso: un bonito adorno de jardín, y comestible.
💡 ¿Sabías que…? Las flores y las hojas de la capuchina son comestibles y de sabor picante.
Foto: Fornax · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Pimpinela menor
La pimpinela menor tiene hojas finamente divididas y sabe ligeramente a pepino.
💡 ¿Sabías que…? La pimpinela forma parte de la «salsa verde» de Fráncfort.
Foto: Christian Fischer · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Angélica
La angélica crece hasta la altura de una persona y lleva grandes umbelas globosas; sus tallos aromáticos se confitan.
💡 ¿Sabías que…? Los tallos confitados de angélica se usan como golosina.
Foto: Christian Fischer · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Reina de los prados
La reina de los prados crece en prados húmedos y junto a arroyos y esparce, con sus panículas blanco crema, un aroma dulce a miel.
💡 ¿Sabías que…? Huele a miel y proporcionó en su día un precursor de la aspirina.
Foto: Ericsteinert at German Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Planta del curry
La planta del curry tiene hojas plateadas en forma de aguja y desprende un intenso olor a curry; para sazonar suele cocinarse junto con el plato.
💡 ¿Sabías que…? Huele a curry, pero no tiene parentesco con esa especia.
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