India: Dulces

10 preguntas · Comida y bebida

Sobre la repostería india: Bolitas fritas de leche empapadas en almíbar de rosas. Dulce frito en forma de espiral y bañado en almíbar. Dulce redondo de harina, azúcar y mantequilla clarificada. Dulce compacto hecho con leche reducida. Bolas esponjosas de queso fresco en almíbar ligero. Pudin caliente de zanahoria rallada y leche. Dulce fino en forma de rombo, hecho con pasta de anacardo. Dulce blando de leche, muchas veces con cardamomo. Discos de queso fresco en leche endulzada y teñida de azafrán. Dulce mantecoso de harina de garbanzo y ghee. Bueno es saberlo: Se sirven calientes. Es crujiente y pegajoso a la vez. Se regala a menudo en las fiestas. Algunos se cubren con plata comestible. Proceden del este de la India. Es un plato de invierno muy querido en el norte. Suele brillar con una lámina de plata comestible. Se ofrece con frecuencia como ofrenda en los templos. Se sirve frío. Nació en la corte de Mysore. Los dulces indios, los mithai, casi nunca se hornean: se hacen reduciendo leche durante horas, friendo masa o cociendo harina de garbanzo en mantequilla clarificada. Están estrechamente ligados a las fiestas y a los templos, se regalan por Diwali y se ofrecen a los dioses; algunos llegan incluso cubiertos de una finísima lámina de plata comestible.

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5 de 10 preguntas con respuesta

¿Qué dulce es este?

Foto: Quadell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Gulab jamun

Bolitas fritas de leche empapadas en almíbar de rosas.

💡 ¿Sabías que…? Se sirven calientes.

Foto: Grueslayer · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Jalebi

Dulce frito en forma de espiral y bañado en almíbar.

💡 ¿Sabías que…? Es crujiente y pegajoso a la vez.

Foto: Belayet Hossain (Bellayet) · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons

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Laddu

Dulce redondo de harina, azúcar y mantequilla clarificada.

💡 ¿Sabías que…? Se regala a menudo en las fiestas.

Foto: Jay del Corro · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

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Barfi

Dulce compacto hecho con leche reducida.

💡 ¿Sabías que…? Algunos se cubren con plata comestible.

Foto: HrichikHv · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Rasgulla

Bolas esponjosas de queso fresco en almíbar ligero.

💡 ¿Sabías que…? Proceden del este de la India.

🔒 Las otras 5 preguntas están en PurFact Pro.

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