Italia: Platos

Pizza margarita

Masa napolitana fina con tomate, mozzarella y albahaca.

💡 ¿Sabías que…? Sus colores, rojo, blanco y verde, son los de la bandera italiana.

Espaguetis a la carbonara

Pasta con huevo, pecorino, pimienta y guanciale, sin nada de nata.

💡 ¿Sabías que…? La salsa liga solo con el calor de la pasta.

Lasaña

Capas de placas de pasta, ragú y bechamel, gratinadas al horno.

💡 ¿Sabías que…? Es uno de los platos de pasta documentados más antiguos.

Risotto

Plato de arroz cremoso que se remueve poco a poco con caldo.

💡 ¿Sabías que…? El clásico milanés toma su color dorado del azafrán.

Ossobuco

Rodajas de jarrete de ternera guisadas, con el tuétano dentro del hueso.

💡 ¿Sabías que…? «Osso buco» significa hueso hueco.

Ensalada caprese

Tomate, mozzarella y albahaca con aceite de oliva.

💡 ¿Sabías que…? Procede de la isla de Capri.

Ñoquis

Pequeñas bolitas de masa, casi siempre de patata.

💡 ¿Sabías que…? Se marcan con el tenedor para que agarren mejor la salsa.

Bruschetta

Pan tostado con ajo, aceite y muchas veces tomate.

💡 ¿Sabías que…? El nombre viene de «bruscare», tostar.

Minestrone

Sopa contundente de verduras con alubias y pasta.

💡 ¿Sabías que…? Cambia según la estación y la región.