Japón: Platos

Sushi

Arroz avinagrado con pescado, verdura o alga.

💡 ¿Sabías que…? «Sushi» se refiere al arroz, no al pescado.

Ramen

Sopa de fideos con un caldo intenso y sus guarniciones.

💡 ¿Sabías que…? El plato llegó originalmente de China.

Tempura

Verdura o marisco frito en una masa muy ligera.

💡 ¿Sabías que…? La técnica la trajeron los misioneros portugueses.

Sashimi

Pescado crudo cortado en láminas finas, sin arroz.

💡 ¿Sabías que…? La técnica de corte es un arte en sí misma.

Udon

Fideos gruesos de trigo servidos en caldo caliente.

💡 ¿Sabías que…? Son tiernos y firmes al mismo tiempo.

Sopa de miso

Caldo con pasta de soja fermentada (miso).

💡 ¿Sabías que…? Acompaña casi cualquier desayuno japonés.

Onigiri

Triángulos de arroz prensado, muchas veces envueltos en alga.

💡 ¿Sabías que…? Es el tentempié perfecto para llevar.

Yakitori

Brochetas de pollo a la parrilla con salsa dulce.

💡 ¿Sabías que…? Muy populares en las tabernas izakaya.

Okonomiyaki

Tortita salada con col y los ingredientes que se quiera.

💡 ¿Sabías que…? «Okonomi» significa «a tu gusto».

Gyoza

Empanadillas rellenas y doradas por un lado.

💡 ¿Sabías que…? La base crujiente es su seña de identidad.

Tonkatsu

Filete de cerdo empanado y frito.

💡 ¿Sabías que…? Se sirve con la salsa katsu, algo dulzona.