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Nutrientes

12 preguntas · Salud

Están en cantidades diminutas en nuestra comida y, sin embargo, sin ellos nada funciona bien en el cuerpo: las vitaminas y los minerales son los ayudantes silenciosos del metabolismo, los que fortalecen los huesos, forman la sangre y mantienen en marcha las defensas. Una carencia acaba notándose, mientras que un menú equilibrado suele aportar todo lo necesario. Este paquete explica los nutrientes más importantes y para qué los necesita el cuerpo: reconoce la vitamina D del sol para los huesos y la vitamina C que apoya las defensas, la vitamina A para los ojos y la vitamina K para la coagulación, la vitamina B12 y la vitamina E, el ácido fólico, tan importante en el embarazo, y los minerales calcio para los huesos, hierro para transportar el oxígeno, yodo para el tiroides y magnesio para los músculos, además de la vitamina B1 para los nervios. Reconócelos por su papel en el cuerpo y por los alimentos en los que están de forma natural. Se ve así enseguida por qué una alimentación variada y llena de color es casi siempre el mejor camino.

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Todas las preguntas con respuesta

¿Qué «vitamina del sol» fabrica la piel con la luz y fortalece los huesos?

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La vitamina D

En invierno mucha gente anda escasa de ella.

💡 ¿Sabías que…? Ayuda a fijar el calcio en los huesos.

¿Qué vitamina está en los cítricos y protege del escorbuto?

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La vitamina C

Apoya el sistema inmunitario.

💡 ¿Sabías que…? Los navegantes sufrían antes escorbuto con frecuencia.

¿Qué vitamina está en las zanahorias y es importante para la vista?

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La vitamina A

El cuerpo la fabrica a partir del betacaroteno.

💡 ¿Sabías que…? Su carencia puede causar ceguera nocturna.

¿Qué vitamina es importante para la coagulación de la sangre?

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La vitamina K

La «K» viene de «coagulación».

💡 ¿Sabías que…? Está sobre todo en las verduras de hoja verde.

¿Qué vitamina está casi solo en productos animales y es importante para los nervios?

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La vitamina B12

Los veganos a menudo tienen que tomarla aparte.

💡 ¿Sabías que…? Participa también en la formación de la sangre.

¿Qué vitamina liposoluble protege las células y está en frutos secos y aceites?

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La vitamina E

Protege las células de los radicales libres.

💡 ¿Sabías que…? Los aceites vegetales son buenas fuentes.

¿Qué nutriente es especialmente importante en el embarazo y se llama también vitamina B9?

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El ácido fólico

Previene malformaciones en el bebé.

💡 ¿Sabías que…? El nombre viene de «folium», hoja.

¿Qué mineral endurece huesos y dientes y está en la leche?

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El calcio

Su carencia puede volver quebradizos los huesos.

💡 ¿Sabías que…? Es el mineral más abundante del cuerpo.

¿Qué mineral transporta el oxígeno en la sangre y está en la carne roja?

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El hierro

Su carencia lleva a la anemia.

💡 ¿Sabías que…? Está en la hemoglobina, el pigmento rojo de la sangre.

¿Qué oligoelemento necesita el tiroides para sus hormonas?

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El yodo

Su carencia puede provocar bocio.

💡 ¿Sabías que…? La sal de mesa se enriquece a menudo con yodo.

¿Qué mineral es importante para músculos y nervios, y su falta da calambres en las pantorrillas?

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El magnesio

Los deportistas cuidan especialmente su magnesio.

💡 ¿Sabías que…? Está en los frutos secos y en los cereales integrales.

¿Qué vitamina, cuya carencia provoca el beriberi, está en los integrales y las legumbres?

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La vitamina B1

Es importante para el metabolismo de la energía.

💡 ¿Sabías que…? El arroz blanco pulido apenas la contiene.

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