¿De qué se encarga el hierro en el cuerpo?
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El transporte de oxígeno en la sangre
Está en la carne roja, las legumbres y los cereales integrales.
💡 ¿Sabías que…? Su carencia provoca anemia.
10 preguntas · Salud
Solo hacen falta trazas diminutas y aun así resultan imprescindibles: el hierro transporta el oxígeno, el yodo pone en marcha la tiroides, el cinc refuerza las defensas, el selenio protege las células, el flúor endurece los dientes. Diez elementos, y para qué necesita el cuerpo cada uno. La palabra «oligoelemento» viene del griego «oligos», poco: se llaman así porque el organismo los requiere en cantidades por debajo de los cincuenta miligramos diarios, en algunos casos de apenas unas millonésimas de gramo. Esa pequeñez engaña, porque la diferencia entre lo suficiente y lo escaso decide cosas nada pequeñas: la carencia de hierro es la deficiencia nutricional más extendida del mundo, y la de yodo fue durante siglos la causa del bocio en regiones enteras de montaña, lejos del mar. Añadir yodo a la sal de mesa es una de las medidas de salud pública más baratas y eficaces que se han tomado nunca. Conviene saberlo: Está en la carne roja, las legumbres y los cereales integrales. Su carencia provoca anemia.
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El transporte de oxígeno en la sangre
Está en la carne roja, las legumbres y los cereales integrales.
💡 ¿Sabías que…? Su carencia provoca anemia.
El sistema inmunitario y la cicatrización
Está en la carne, el queso y los cereales integrales.
💡 ¿Sabías que…? Suele tomarse cuando llega un resfriado.
Las hormonas de la tiroides
Está en el pescado de mar y en las algas; la sal de mesa suele ir enriquecida con él.
💡 ¿Sabías que…? La falta de yodo puede provocar bocio.
La protección celular y la tiroides
Abunda especialmente en las nueces de Brasil.
💡 ¿Sabías que…? Con unas pocas nueces de Brasil se cubre la necesidad diaria.
El metabolismo del hierro y el tejido conectivo
Está en los frutos secos, el cacao y las vísceras.
💡 ¿Sabías que…? Ayuda al cuerpo a aprovechar bien el hierro.
Las enzimas y la formación del hueso
Está en los cereales integrales, los frutos secos y el té.
💡 ¿Sabías que…? Pese al parecido del nombre, no es lo mismo que el magnesio.
Los dientes (protección frente a la caries)
Está en muchas pastas de dientes y en algunas aguas potables.
💡 ¿Sabías que…? En forma de fluoruro endurece la superficie del diente.
La regulación del azúcar en sangre
La cantidad necesaria es muy pequeña.
💡 ¿Sabías que…? Ayuda a las células a captar el azúcar.
Las enzimas de la desintoxicación
La cantidad necesaria es mínima.
💡 ¿Sabías que…? Interviene, por ejemplo, en la degradación del ácido úrico.
Ser el núcleo de la vitamina B12
«Cobalamina» lleva el cobalto en el propio nombre.
💡 ¿Sabías que…? A través de la B12 es clave para la sangre y los nervios.
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