Vietnam: Platos

Pho

Sopa clara de fideos planos de arroz con hierbas frescas.

💡 ¿Sabías que…? Es seguramente el plato más conocido de Vietnam.

Bánh mì

Bocadillo de baguette con carne, hierbas y verdura.

💡 ¿Sabías que…? Es una herencia de la época colonial francesa.

Rollo de verano

Rollo de papel de arroz fresco con gambas y hierbas.

💡 ¿Sabías que…? No se fríe: se enrolla en crudo y se come frío.

Bún chả

Cerdo a la parrilla con fideos de arroz y su salsa para mojar.

💡 ¿Sabías que…? Es un clásico de Hanói.

Bánh xèo

Crepe crujiente de harina de arroz con relleno.

💡 ¿Sabías que…? «Xèo» imita el chisporroteo de la sartén.

Rollito de primavera

Rollitos fritos rellenos de carne picada y verdura.

💡 ¿Sabías que…? En el sur se llaman «chả giò».

Cơm tấm

Arroz partido con cerdo a la parrilla.

💡 ¿Sabías que…? «Cơm tấm» significa precisamente arroz partido.

Cao lầu

Plato de fideos propio de la ciudad de Hoi An.

💡 ¿Sabías que…? El auténtico se hace con agua de unos pozos antiguos.

Bún bò Huế

Sopa picante de fideos con ternera, originaria de Huế.

💡 ¿Sabías que…? Es más intensa y más picante que el pho.

Chè

Postre dulce de legumbres, coco y gelatina.

💡 ¿Sabías que…? Se toma tanto caliente como bien helado.