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Grèce : boissons

10 questions · Cuisine et boissons

Yamas ! En Grèce, boire est d’abord une affaire de partage. Au coucher du soleil, sur une terrasse au bord de l’eau, on commande un petit verre d’ouzo, eau-de-vie anisée qui se trouble et devient blanc laiteux dès qu’on y ajoute de l’eau ou un glaçon, et l’on picore des mezze. Dans le nord du pays et en Thessalie, on lui préfère le tsipouro, eau-de-vie de marc servie en petites carafes ; en Crète, l’hiver, on le réchauffe avec du miel et des épices pour en faire du rakomelo. Le vin aussi a son caractère. La retsina, vin blanc parfumé à la résine de pin d’Alep, prolonge une tradition antique : on scellait jadis les amphores avec de la résine. Sur l’île de Chios pousse le lentisque dont la résine, le mastic, aromatise la liqueur mastiha, tandis que Naxos distille le kitron à partir des feuilles du cédratier. Le Metaxa, spiritueux ambré né au Pirée en 1888, est quant à lui devenu la marque grecque la plus connue au monde. Le café rythme la journée. Le café grec, moulu très fin et bouilli dans un petit pot à long manche, le briki, se boit lentement en laissant le marc au fond de la tasse. L’été, on lui préfère le frappé, café instantané battu avec des glaçons jusqu’à former une mousse épaisse, inventé à Thessalonique en 1957. Et à la plage, la bière blonde Mythos coule à flots. Saurez-vous reconnaître ces dix boissons grecques ?

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5 questions sur 10 avec réponse

Quelle boisson est-ce ?

Boisson

Photo : Jdoukas21 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Ouzo

Eau-de-vie anisée et transparente, qui devient blanc laiteux au contact de l’eau.

💡 Le saviez-vous ? On le boit volontiers avec des mezze, en terrasse au bord de la mer.

Boisson

Photo : Nsaa · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons

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Retsina

Vin blanc grec au goût résiné, aromatisé à la résine de pin d’Alep.

💡 Le saviez-vous ? Cette tradition remonte à l’Antiquité, quand on scellait les amphores avec de la résine.

Boisson

Photo : philleb · CC0 · Wikimedia Commons

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Frappé

Café instantané battu avec de l’eau et des glaçons jusqu’à former une mousse épaisse.

💡 Le saviez-vous ? Il serait né par hasard en 1957 à Thessalonique, pendant la Foire internationale.

Boisson

Photo : Tolisr · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Metaxa

Spiritueux ambré à base d’eau-de-vie de vin et de vin muscat, adouci de plantes aromatiques.

💡 Le saviez-vous ? C’est la marque d’alcool grecque la plus connue au monde, créée en 1888 au Pirée.

Boisson

Photo : Sebastian.Dietrich · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Tsipouro

Eau-de-vie de marc de raisin, proche de l’ouzo mais souvent sans anis.

💡 Le saviez-vous ? En Crète, on boit une eau-de-vie voisine sous le nom de tsikoudia ou de raki.

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