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Brasile: bevande

10 domande · Cucina e bevande

Le bevande brasiliane permettono di incontrare ingredienti diversi: canna da zucchero, frutta, cocco, caffè e foglie di mate. Alcune sono alcoliche, altre accompagnano una colazione o una pausa durante la giornata. Il nome portoghese resta spesso il modo più preciso per riconoscere una preparazione, mentre una traduzione italiana aiuta a capire l'ingrediente senza sostituire la ricetta. La caipirinha combina cachaça, lime, zucchero e ghiaccio. La cachaça è una bevanda distillata dal succo di canna da zucchero e non va confusa con il succo fresco, chiamato caldo de cana. La bibita al guaranà usa invece un estratto della pianta nota per i semi contenenti caffeina. L'acqua di cocco è il liquido presente all'interno della noce e si distingue dal latte di cocco ottenuto lavorando la polpa. Il succo di maracujá valorizza il gusto acidulo del frutto della passione. La vitamina è una bevanda densa di frutta e latte, con varianti alla banana o all'avocado. Fra le preparazioni alcoliche, la batida unisce cachaça e ingredienti come frutta o cocco, secondo la ricetta. Il cafezinho è una piccola porzione di caffè nero, spesso zuccherato. Il chimarrão è infine un infuso caldo di erba mate, consumato soprattutto nel Sud del paese con un recipiente e una cannuccia filtrante. Osservare ingredienti e modo di servire aiuta a distinguere le bevande senza attribuire loro benefici per la salute non dimostrati.

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5 domande su 10 con risposta

Quale bevanda è raffigurata?

Bevande brasiliane

Foto: rawpixel.com · CC0 · Wikimedia Commons

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Caipirinha

Combina cachaça, lime, zucchero e ghiaccio.

💡 Lo sapevi? La cachaça è l’ingrediente alcolico della ricetta.

Bevande brasiliane

Foto: Tom Tom at German Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Cachaça

È un distillato ottenuto dal succo di canna da zucchero.

💡 Lo sapevi? Si usa per preparare la caipirinha.

Bevande brasiliane

Foto: Ju Zara from Brasil · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Quale bevanda brasiliana porta il nome di una liana amazzonica dai semi ricchi di caffeina?

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Bibita al guaranà

È una bibita preparata con un estratto di guaranà.

💡 Lo sapevi? I semi della pianta contengono caffeina.

Bevande brasiliane

Foto: Food Trails · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

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Succo di canna

È il succo fresco spremuto dalla canna da zucchero.

💡 Lo sapevi? In portoghese è chiamato caldo de cana.

Bevande brasiliane

Foto: Adrian Michael · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Acqua di cocco

È il liquido presente all’interno della noce di cocco.

💡 Lo sapevi? Non coincide con il latte ottenuto lavorando la polpa.

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