Brasile: piatti

Feijoada

È uno stufato di fagioli neri e carne.

💡 Lo sapevi? È uno dei piatti più rappresentativi della cucina brasiliana.

Pão de queijo

Piccoli bocconi al formaggio preparati con amido di manioca.

💡 Lo sapevi? L’interno può essere elastico, con una superficie più croccante.

Coxinha

Uno spuntino fritto con ripieno di pollo sfilacciato.

💡 Lo sapevi? La forma richiama una piccola coscia di pollo.

Moqueca

È uno stufato di pesce con varianti regionali.

💡 Lo sapevi? La versione baiana usa anche latte di cocco e olio di palma.

Açaí

Una crema fredda a base del frutto viene servita anche con banana e cereali.

💡 Lo sapevi? La palma da cui si ricava il frutto cresce nella regione amazzonica.

Churrasco

La carne viene cotta alla brace.

💡 Lo sapevi? Nelle churrascarias può essere servita direttamente dagli spiedi.

Pastel

Una sfoglia croccante fritta racchiude il ripieno.

💡 Lo sapevi? Le farciture possono essere salate oppure dolci.

Farofa

È una preparazione di farina di manioca tostata.

💡 Lo sapevi? Si usa come accompagnamento di altri piatti.

Acarajé

È una preparazione fritta a base di fagioli, spesso farcita con gamberi.

💡 Lo sapevi? È legata alla tradizione culinaria della Bahia.