Francia: piatti

Ratatouille

È una preparazione provenzale di verdure cotte.

💡 Lo sapevi? È associata anche alla zona di Nizza.

Quiche Lorraine

È una torta salata con uova e pancetta.

💡 Lo sapevi? Il nome richiama la Lorena.

Coq au vin

Il pollame viene cotto lentamente con vino e altri ingredienti.

💡 Lo sapevi? Esistono varianti regionali.

Bouillabaisse

È una preparazione di pesce con aromi e condimenti.

💡 Lo sapevi? È legata alla tradizione di Marsiglia.

Crêpe

È una preparazione sottile cotta su una piastra o in padella.

💡 Lo sapevi? Può essere servita dolce oppure salata.

Baguette

È un pane lungo con una crosta pronunciata.

💡 Lo sapevi? I saperi della produzione artigianale sono riconosciuti dall’UNESCO.

Croque-monsieur

È un sandwich caldo con prosciutto e formaggio.

💡 Lo sapevi? Con l’aggiunta di un uovo si prepara il croque-madame.

Crème brûlée

Una crema è coperta da uno strato di zucchero caramellato.

💡 Lo sapevi? La superficie croccante contrasta con l’interno morbido.

Boeuf bourguignon

La carne di manzo viene cotta lentamente nel vino.

💡 Lo sapevi? Il nome richiama la Borgogna.