Frutta: i classici

Mela

La mela è uno dei frutti più importanti al mondo e conta migliaia di varietà. Ben conservata dura a lungo e fornisce fibre e vitamina C.

💡 Lo sapevi? Una mela contiene circa l'85 % di acqua, eppure galleggia, perché racchiude molta aria.

Pera

La pera è un frutto a semi succoso, stretto parente della mela. Maturando, la sua polpa diventa tenera e dolce.

💡 Lo sapevi? A differenza delle mele, le pere maturano meglio dopo la raccolta: lasciate sull'albero diventano spesso farinose.

Banana

La banana cresce su un'enorme pianta tropicale e fornisce energia subito disponibile. Raccolta ancora verde, matura durante il trasporto.

💡 Lo sapevi? Per i botanici la banana è una bacca, e il banano è una pianta erbacea, non un albero.

Arancia

L'arancia è un agrume dolce e una fonte importante di vitamina C. In origine nasce da un incrocio tra mandarino e pomelo.

💡 Lo sapevi? In Sicilia crescono le arance rosse, come la Tarocco e la Moro, la cui polpa si colora grazie alle notti fredde dell'Etna.

Limone

Il limone è un agrume molto aspro il cui succo e la cui scorza si usano molto in cucina. È ricchissimo di vitamina C.

💡 Lo sapevi? Durante le lunghe traversate i marinai mangiavano agrumi contro lo scorbuto, la temuta malattia causata dalla mancanza di vitamina C.

Mandarino

Il mandarino è un piccolo agrume facile da sbucciare, dal gusto dolce. Ha spesso semi e piace molto ai bambini.

💡 Lo sapevi? Il suo parente senza semi, la clementina, deve il nome a frate Clément, un religioso francese che la ottenne in Algeria all'inizio del Novecento.

Pompelmo

Il pompelmo dei nostri mercati è un grosso agrume leggermente amaro, a polpa rosa o gialla. È nato da un incrocio tra il pomelo asiatico e l'arancia.

💡 Lo sapevi? Può rafforzare l'effetto di certi farmaci: per questo alcuni foglietti illustrativi lo sconsigliano.

Fragola

La fragola è un frutto rosso e dolce che cresce rasoterra. È più buona appena raccolta ed è ricca di vitamina C.

💡 Lo sapevi? Per i botanici non è una bacca: i veri frutti sono i minuscoli granelli gialli sulla sua superficie.

Lampone

Il lampone è un frutto delicato e profumato, formato da tante piccole sfere. Fragile, va mangiato in fretta.

💡 Lo sapevi? Alla raccolta il cono bianco che lo sostiene resta sulla pianta: per questo il lampone è cavo.

Mirtillo

Il mirtillo è una piccola bacca blu violacea che cresce spontanea nel sottobosco e si coltiva anche in giardino. È considerato molto sano.

💡 Lo sapevi? Il mirtillo selvatico colora lingua e dita di blu scuro, a differenza dei grossi mirtilli coltivati.

Mora

La mora cresce sui rami spinosi del rovo e a fine estate dà frutti neri e lucidi. È stretta parente del lampone.

💡 Lo sapevi? A differenza del lampone, la mora conserva il suo cono centrale: perciò non è cava.

Ribes

Il ribes porta piccole bacche a grappoli, rosse, bianche o nere. Quelle rosse sono acidule e fresche, quelle nere aspre e profumate.

💡 Lo sapevi? In Italia il ribes è uno dei «piccoli frutti» di montagna, coltivato soprattutto in Trentino.

Ciliegia

La ciliegia è un frutto a nocciolo, dolce o aspro, che matura a inizio estate. Le ciliegie dolci si mangiano fresche, le amarene si cuociono in confetture o si mettono sotto spirito.

💡 Lo sapevi? In primavera i ciliegi si coprono di una fioritura bianca o rosa ben prima che i frutti maturino.

Prugna

La prugna è un frutto a nocciolo succoso, per lo più dalla buccia blu violacea. Essiccata diventa una prugna secca.

💡 Lo sapevi? La Stanley e la Regina Claudia sono varietà di prugna molto coltivate in Italia.

Pesca

La pesca è un frutto a nocciolo succoso, dalla buccia vellutata e dalla polpa dolce. È originaria della Cina.

💡 Lo sapevi? La variante della pesca a buccia liscia si chiama nettarina, o pesca noce.

Albicocca

L'albicocca è un piccolo frutto a nocciolo arancione, dalla buccia vellutata e dal gusto dolce e zuccherino. Matura in piena estate.

💡 Lo sapevi? Essiccata, l'albicocca diventa uno spuntino ricco di energia.

Uva

L'uva cresce a grappoli sulla vite; si mangia fresca, secca o trasformata in vino. Esistono varietà con o senza semi.

💡 Lo sapevi? Essiccati, gli acini diventano uvetta: le varietà senza semi danno tra l'altro la sultanina e l'uva di Corinto.

Anguria

L'anguria è un grosso frutto dolce dalla polpa rossa e dalla scorza verde. Fatta quasi solo d'acqua, rinfresca le giornate calde.

💡 Lo sapevi? La sua polpa contiene più del 90 % di acqua. In Toscana e nel Lazio la si chiama cocomero.

Melone

Questo melone dalla buccia gialla e liscia, chiamato melone giallo o d'inverno, nasconde una polpa dolce verde pallido. A differenza dell'anguria, appartiene allo stesso genere botanico del cetriolo.

💡 Lo sapevi? È più buono ben maturo, perché una volta raccolto non diventa quasi più dolce.

Ananas

L'ananas cresce rasoterra ai tropici: ogni pianta porta un solo grosso frutto dalla buccia squamosa, sormontato da un ciuffo di foglie. La polpa è dolce e acidula.

💡 Lo sapevi? Contiene un enzima, la bromelina, che scompone le proteine: per questo l'ananas fresco a volte pizzica la lingua.

Kiwi

Il kiwi ha una buccia marrone e pelosa e una polpa verde brillante punteggiata di minuscoli semi neri. È ricchissimo di vitamina C.

💡 Lo sapevi? Originario della Cina, un tempo si chiamava uva spina cinese: il nome kiwi è nato in Nuova Zelanda. Oggi l'Italia è tra i maggiori produttori al mondo.

Mango

Il mango è un frutto tropicale dolce, dalla polpa arancione e succosa, con un grosso nocciolo piatto. È tra i frutti più consumati al mondo.

💡 Lo sapevi? In India, suo paese d'origine, il mango è soprannominato il re dei frutti.