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Tè alla menta
Combina spesso tè verde, menta fresca e zucchero.
💡 Lo sapevi? Il servizio tradizionale può prevedere un versamento dall’alto.
10 domande · Cucina e bevande
In Marocco tè, caffè, latte fermentato e bevande di frutta accompagnano momenti diversi della giornata. Le dieci preparazioni del pacchetto non hanno tutte un’origine esclusivamente marocchina: alcuni ingredienti e metodi sono condivisi con altre cucine. Il confronto riguarda i modi di prepararli e servirli, dai bicchieri di tè alle bevande più dense. Il tè alla menta combina spesso tè verde, menta fresca e zucchero. Nous-nous indica un caffè con latte il cui nome richiama due parti uguali. Il lben è un prodotto di latte fermentato dal gusto acidulo, mentre il latte di mandorla appartiene alle preparazioni vegetali e può essere aromatizzato, per esempio con acqua di fiori d’arancio. Queste bevande non vanno confuse soltanto perché possono avere un colore chiaro. Succo d’arancia e frullato di avocado si distinguono per ingredienti e consistenza. Zaazaa è una preparazione ricca che può combinare avocado, latte, frutta secca e altri ingredienti, anche disposti a strati. Gli infusi di ibisco o zenzero e il caffè speziato mostrano altri modi di ottenere aroma e colore. Le ricette cambiano fra famiglie e locali: il pacchetto usa esempi riconoscibili senza trattare la forma del bicchiere o un singolo condimento come una definizione universale.
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Quale preparazione è raffigurata?
Foto: sky#walker · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Tè alla menta
Combina spesso tè verde, menta fresca e zucchero.
💡 Lo sapevi? Il servizio tradizionale può prevedere un versamento dall’alto.

Foto: Weetjesman · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Caffè nous-nous
È una preparazione di caffè e latte in proporzioni simili.
💡 Lo sapevi? Il nome richiama il significato di metà e metà.
Foto: Sabah HAANA · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Lben
È una preparazione di latte fermentato dal gusto acidulo.
💡 Lo sapevi? Si può accompagnare anche al cuscus.
Foto: Jameswasswa · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Frullato di avocado
Combina la polpa di avocado con ingredienti liquidi, spesso latte.
💡 Lo sapevi? La polpa rende la bevanda densa e cremosa.
Foto: rawpixel.com · CC0 · Wikimedia Commons
Succo d’arancia
Si ottiene estraendo il succo delle arance.
💡 Lo sapevi? In Marocco viene servito anche nei mercati e nei chioschi.
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