Messico: piatti

Taco

Una tortilla viene farcita e spesso ripiegata attorno al ripieno.

💡 Lo sapevi? Si mangia generalmente con le mani.

Burrito

È una tortilla di frumento arrotolata attorno a un ripieno.

💡 Lo sapevi? Il nome spagnolo richiama un piccolo asino.

Quesadilla

È una tortilla ripiegata con un ripieno, spesso di formaggio.

💡 Lo sapevi? A Città del Messico esistono anche versioni senza formaggio.

Guacamole

È una salsa a base di avocado, con condimenti variabili.

💡 Lo sapevi? Il nome deriva dal nahuatl.

Enchilada

È una tortilla, generalmente farcita, accompagnata da una salsa al peperoncino.

💡 Lo sapevi? Può essere servita con formaggio e altri condimenti.

Nachos

Sono tortilla chips servite con formaggio e altri ingredienti.

💡 Lo sapevi? La preparazione è associata a Ignacio Anaya.

Tamal

È una preparazione di impasto di mais cotta in un involucro vegetale.

💡 Lo sapevi? Il plurale spagnolo è tamales.

Fajita

La tradizione Tex-Mex comprende strisce di carne servite anche con tortillas e verdure.

💡 Lo sapevi? Il servizio su una piastra calda è comune nei ristoranti.

Chili con carne

È una preparazione di carne e peperoncino, con numerose varianti.

💡 Lo sapevi? I fagioli sono presenti in alcune versioni, ma non in tutte.

Mole

Indica una famiglia di salse messicane con ingredienti e lavorazioni differenti.

💡 Lo sapevi? Alcune versioni contengono cacao, altre no.

Tortilla

È una sottile preparazione di mais o frumento utilizzata per numerosi piatti.

💡 Lo sapevi? Non coincide con l’omonima preparazione spagnola a base di uova.