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Riconoscere caramelle e dolci

12 domande · Cucina e bevande

Le caramelle e gli altri dolci da banco si distinguono per ingredienti, consistenza e modo di consumo. Zucchero cotto, gelificanti, cacao e masse aerate possono dare prodotti duri, elastici, friabili o morbidi. Il pacchetto confronta dodici esempi noti anche in Italia, utilizzando i nomi comuni in Italia. Il lecca-lecca ha un bastoncino che lo distingue dalle altre caramelle, mentre gli orsetti gommosi si riconoscono per la sagoma e la consistenza elastica. La barretta al cioccolato può contenere ripieni differenti; un cioccolatino ripieno è invece un piccolo pezzo individuale. Liquirizia e gomma da masticare mostrano altri modi di ottenere un prodotto da tenere in bocca, ma quest’ultima viene masticata anziché consumata come una caramella normale. Marshmallow e zucchero filato hanno entrambi una struttura leggera, ma il primo è una massa morbida e aerata, mentre il secondo è formato da sottilissimi fili di zucchero. Caramelle dure, caramelle al caramello e bastoncini di zucchero completano il confronto. Il moretto di cioccolato ha invece una base di cialda, una massa dolce e soffice e un rivestimento al cacao o cioccolato. Anche i nomi familiari richiedono attenzione: una forma commerciale o un marchio non coincide con l’intera categoria.

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Tutte le domande con risposta

Quale preparazione è raffigurata?

Caramelle e dolci

Foto: Gord Webster · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

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Lecca-lecca

È una caramella fissata a un bastoncino.

💡 Lo sapevi? Le versioni colorate possono avere un disegno a spirale.

Caramelle e dolci

Foto: Thomas Rosenau · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons

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Orsetti gommosi

Sono piccole caramelle gommose a forma di orso.

💡 Lo sapevi? La forma è stata resa popolare da produttori tedeschi nel Novecento.

Caramelle e dolci

Foto: Dmoore5556 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Barretta al cioccolato

È un dolce allungato che può avere un rivestimento e un ripieno.

💡 Lo sapevi? Caramello, frutta secca e wafer sono possibili ingredienti.

Caramelle e dolci

Foto: Humoristfrank · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Liquirizia

È una preparazione dolciaria aromatizzata con estratti della radice omonima.

💡 Lo sapevi? Si trova in forme morbide oppure più dure.

Caramelle e dolci

Foto: Martial BACQUET · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Gomma da masticare

È una massa elastica destinata a essere masticata.

💡 Lo sapevi? Alcune versioni permettono di formare bolle.

Caramelle e dolci

Foto: Dvortygirl · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Marshmallow

È un dolce morbido e aerato a base di zuccheri e gelificanti.

💡 Lo sapevi? Può essere scaldato o arrostito prima di essere mangiato.

Caramelle e dolci

Foto: FocalPoint · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Zucchero filato

È formato da sottili fili di zucchero raccolti in una massa leggera.

💡 Lo sapevi? È comune nelle fiere e nei luna park.

Caramelle e dolci

Foto: fimb · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

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Cioccolatino ripieno

È un piccolo dolce di cioccolato che racchiude una farcitura.

💡 Lo sapevi? Il ripieno può comprendere creme o frutta secca.

Caramelle e dolci

Foto: Adam Zivner · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Caramella dura

È una preparazione zuccherina dura da lasciare sciogliere in bocca.

💡 Lo sapevi? Può essere aromatizzata con frutta o altri ingredienti.

Caramelle e dolci

Foto: Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Caramello

Si ottiene scaldando lo zucchero fino a sviluppare colore e aromi caratteristici.

💡 Lo sapevi? Può formare frammenti duri oppure entrare nella preparazione di caramelle morbide.

Caramelle e dolci

Foto: Famartin · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Bastoncino di zucchero

È una caramella allungata, spesso ricurva e a strisce.

💡 Lo sapevi? La versione rossa e bianca è associata alle feste natalizie.

Caramelle e dolci

Foto: Rainer Z ... 18:49, 19 April 2008 (UTC) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Moretto di cioccolato

È un dolce con base di cialda, massa dolce aerata e rivestimento.

💡 Lo sapevi? Il rivestimento contrasta con l’interno soffice.

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