Riconoscere pani e prodotti da forno

Baguette

È un pane francese dalla forma lunga e dalla crosta croccante.

💡 Lo sapevi? La forma e i tagli sulla superficie aiutano a riconoscerla.

Ciabatta

È un pane italiano con una mollica dagli alveoli ampi.

💡 Lo sapevi? Il nome richiama la forma di una pantofola.

Brezel

È un prodotto da forno intrecciato, trattato con una soluzione alcalina.

💡 Lo sapevi? Il trattamento contribuisce al colore della superficie.

Pane integrale

Usa farina che conserva le diverse parti del chicco.

💡 Lo sapevi? Il termine indica la composizione, non una singola sagoma.

Pane piatto

La forma è bassa e relativamente piatta.

💡 Lo sapevi? La categoria comprende ricette differenti.

Pane in cassetta

Viene cotto in uno stampo che gli dà una forma regolare.

💡 Lo sapevi? È spesso venduto a fette da tostare.

Bagel

È un piccolo pane ad anello, bollito prima della cottura in forno.

💡 Lo sapevi? Il passaggio in acqua contribuisce alla consistenza della superficie.

Naan

È un pane piatto morbido, tradizionalmente cotto nel tandoor.

💡 Lo sapevi? Accompagna diversi piatti della cucina dell’Asia meridionale.

Pumpernickel

È un pane di segale molto scuro legato alla Vestfalia.

💡 Lo sapevi? La preparazione tradizionale richiede una lunga cottura.

Focaccia

È un prodotto da forno a base di impasto lievitato e olio.

💡 Lo sapevi? Le fossette trattengono olio e condimento.

Panino

È una piccola porzione di pane.

💡 Lo sapevi? Può essere servito da solo oppure farcito.

Croissant

È un prodotto di pasta lievitata e sfogliata con burro.

💡 Lo sapevi? Le pieghe creano i numerosi strati dell’impasto.