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Sali minerali

7 domande · Salute e medicina

Alcuni minerali, detti macroelementi, servono all’organismo in quantità relativamente grandi, dell’ordine di diverse centinaia di milligrammi al giorno. Senza di loro non ci sarebbero uno scheletro solido, un cuore regolare né impulsi nervosi. Questo pacchetto presenta sette di questi costruttori e il ruolo di ciascuno. Il calcio, preso soprattutto da latte, yogurt e formaggi come il parmigiano, è il grande materiale di ossa e denti, dove si concentra per circa il 99 %. Il fosforo lo accompagna nello scheletro e interviene anche nel metabolismo energetico, perché entra nell’ATP, la moneta energetica delle cellule, e nel DNA. Il magnesio, presente nei cereali integrali, nella frutta secca e nelle verdure verdi, si occupa di muscoli e nervi; quando manca, i crampi ai polpacci non sono rari. Il potassio, contenuto nelle banane o nelle patate, è indispensabile a cuore e nervi: regola il ritmo cardiaco e la trasmissione dei segnali. Il suo partner, il sodio, che arriva soprattutto dal sale da cucina, governa con lui l’equilibrio idrico; in eccesso può far salire la pressione. Il cloruro, l’altra metà del sale, serve a produrre l’acido gastrico e partecipa all’equilibrio idrico. Infine lo zolfo, che si trova nella cipolla e nell’aglio, è un componente delle proteine, per esempio della cheratina dei capelli: è lui a dare il tipico odore ai capelli bruciati.

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Tutte le domande con risposta

A cosa serve il calcio nell’organismo?

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Ossa e denti

Se ne trova in abbondanza nei latticini.

💡 Lo sapevi? Circa il 99 % del calcio del corpo si trova in ossa e denti.

A cosa serve il magnesio nell’organismo?

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Muscoli e nervi

Si trova nei cereali integrali, nella frutta secca e nelle verdure verdi.

💡 Lo sapevi? Una carenza si manifesta spesso con crampi ai polpacci.

A cosa serve il potassio nell’organismo?

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Cuore e nervi

Si trova per esempio nelle banane e nelle patate.

💡 Lo sapevi? Agisce come partner e contrappeso del sodio.

A cosa serve il sodio nell’organismo?

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Equilibrio idrico

Si trova soprattutto nel sale da cucina.

💡 Lo sapevi? In eccesso può far salire la pressione arteriosa.

A cosa serve il cloruro nell’organismo?

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Acido gastrico ed equilibrio idrico

Anche il cloruro si trova nel sale da cucina.

💡 Lo sapevi? È l’altra metà del sale da cucina, il cloruro di sodio.

A cosa serve il fosforo nell’organismo?

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Ossa e metabolismo energetico

È anche un componente del DNA.

💡 Lo sapevi? Senza fosfato non c’è ATP, la moneta energetica delle cellule.

A cosa serve lo zolfo nell’organismo?

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Componente delle proteine

Si trova per esempio nella cipolla e nell’aglio.

💡 Lo sapevi? I capelli bruciati emanano un tipico odore di zolfo.

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