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Spagna: bevande

11 domande · Cucina e bevande

Le bevande spagnole comprendono vini, distillati, cocktail e preparazioni analcoliche. Alcuni nomi indicano una denominazione di origine, altri una ricetta che può cambiare da un locale all’altro. Gli undici esempi del pacchetto permettono di confrontare ingredienti, lavorazione e modi di servizio senza confondere una bottiglia o un bicchiere con una definizione completa. Rioja è una denominazione vinicola che comprende soprattutto vini rossi, ma anche bianchi e rosati. Non tutte le bottiglie hanno trascorso anni in legno: le indicazioni di invecchiamento distinguono categorie differenti. Cava è uno spumante ottenuto con il metodo tradizionale, mentre sherry indica una famiglia di vini della zona di Jerez, dalle versioni secche a quelle dolci. Il vermut è invece un vino aromatizzato, spesso servito come aperitivo. Sangria, tinto de verano e kalimotxo mescolano vino con ingredienti diversi: frutta, bibite gassate o cola secondo la preparazione. Agua de Valencia combina succo d’arancia e componenti alcoliche, fra cui spumante e distillati. Horchata de chufa e café con leche mostrano due alternative analcoliche dalla composizione molto diversa; la prima si prepara con tuberi di zigolo dolce, non con mandorle comuni. Orujo è infine un distillato di vinaccia, da distinguere dai liquori che possono utilizzarlo come base.

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6 domande su 11 con risposta

Quale preparazione è raffigurata?

Bevande spagnole

Foto: Laslovarga · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Sangria

È una preparazione a base di vino con frutta e altri ingredienti.

💡 Lo sapevi? Esistono ricette e modalità di servizio differenti.

Bevande spagnole

Foto: Xemenendura · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Quale denominazione vinicola della Spagna settentrionale comprende categorie chiamate crianza, reserva e gran reserva?

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Rioja

È una denominazione vinicola spagnola che comprende vini di categorie diverse.

💡 Lo sapevi? Le categorie di invecchiamento non prevedono tutte la stessa permanenza in legno.

Bevande spagnole

Foto: cyclonebill from Copenhagen, Denmark · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

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Cava

È uno spumante spagnolo prodotto con il metodo tradizionale.

💡 Lo sapevi? La seconda fermentazione avviene in bottiglia.

Bevande spagnole

Foto: Matt Saunders · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Quale famiglia di vini fortificati andalusi, invecchiati con il sistema solera, comprende gli stili fino, oloroso e Pedro Ximénez?

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Sherry

È una famiglia di vini della zona di Jerez, con stili secchi e dolci.

💡 Lo sapevi? Il sistema solera combina vini di età differenti.

Bevande spagnole

Foto: Silvestre · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

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Horchata de chufa

È una bevanda dolce ottenuta da tuberi di zigolo dolce e acqua.

💡 Lo sapevi? È particolarmente associata alla zona di Valencia.

Bevande spagnole

Foto: Xemenendura · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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Tinto de verano

È una bevanda a base di vino rosso e bibita gassata.

💡 Lo sapevi? Il nome richiama la stagione estiva.

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