Turchia: piatti

Döner kebab

È carne cotta su uno spiedo verticale e tagliata in fettine.

💡 Lo sapevi? Si può servire al piatto oppure con diversi tipi di pane.

Köfte

Sono preparazioni modellate, spesso di carne tritata con condimenti.

💡 Lo sapevi? Forme e ingredienti cambiano secondo la ricetta.

Lahmacun

È una sottile base di impasto con carne tritata e condimenti.

💡 Lo sapevi? Viene servito anche con limone e verdure.

Meze

È un insieme di piccoli piatti serviti all’inizio o durante un pasto.

💡 Lo sapevi? Le preparazioni possono essere fredde oppure calde.

Börek

È una preparazione di sfoglie sottili con un ripieno.

💡 Lo sapevi? Formaggio e spinaci sono farciture comuni.

Pide

Il nome comprende prodotti di pane e versioni farcite o guarnite.

💡 Lo sapevi? La versione aperta può avere una forma allungata simile a una barca.

Mantı

Sono piccoli involucri di pasta con un ripieno.

💡 Lo sapevi? Lo yogurt e una componente al burro sono accompagnamenti comuni.

Dolma

Comprende verdure ripiene e altre preparazioni farcite.

💡 Lo sapevi? Il nome turco richiama l’idea di riempire.

İskender kebap

Combina carne tagliata dallo spiedo, pane, pomodoro e burro.

💡 Lo sapevi? È associato alla città di Bursa.