Gewürze erkennen lernen

Zimt

Zimt ist die getrocknete, eingerollte Rinde des Zimtbaums.

💡 Wusstest du? Man kennt ihn als Stange oder gemahlen als Pulver.

Pfeffer

Schwarzer Pfeffer besteht aus getrockneten, unreifen Beeren des Pfefferstrauchs.

💡 Wusstest du? Er galt einst als so wertvoll wie Gold.

Kurkuma

Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Wurzelpulver und Hauptbestandteil von Curry.

💡 Wusstest du? Es färbt Speisen (und Finger) kräftig gelb.

Paprikapulver

Paprikapulver wird aus gemahlenen, getrockneten Paprikaschoten gewonnen.

💡 Wusstest du? Es gibt es von edelsüß bis rosenscharf.

Nelke

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums.

💡 Wusstest du? Ihre Form erinnert an kleine Nägel.

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel (Cumin) prägt viele Gerichte des Orients, Indiens und Mexikos.

💡 Wusstest du? Trotz des Namens ist er nicht mit Kümmel verwandt.

Koriander

Koriander liefert würzige Samen und frische Blätter (Cilantro).

💡 Wusstest du? Manche Menschen empfinden das Kraut als seifig.

Kardamom

Kardamom sind kleine grüne Kapseln mit aromatischen Samen.

💡 Wusstest du? Es ist eines der teuersten Gewürze der Welt.

Safran

Safran besteht aus den handgepflückten roten Blütennarben des Krokus.

💡 Wusstest du? Es ist (nach Gewicht) das teuerste Gewürz überhaupt.

Muskatnuss

Muskatnuss ist der getrocknete Samenkern einer tropischen Frucht.

💡 Wusstest du? Frisch gerieben würzt sie Kartoffelpüree und Béchamel.

Ingwer

Ingwer ist eine scharf-würzige Wurzelknolle (Rhizom).

💡 Wusstest du? Er wird frisch, getrocknet oder kandiert verwendet.

Vanille

Vanille sind die fermentierten Schoten einer Kletterorchidee.

💡 Wusstest du? Ihre Blüten müssen von Hand bestäubt werden.

Chili

Chilis sind die scharfen Schoten verschiedener Paprikaarten.

💡 Wusstest du? Der Schärfestoff heißt Capsaicin.

Sternanis

Sternanis ist eine sternförmige Frucht mit süßlich-würzigem Anisaroma.

💡 Wusstest du? Es prägt asiatische Gerichte und Glühwein.