Käsesorten erkennen lernen

Camembert

Camembert ist ein französischer Weichkäse mit weißer Edelschimmelrinde.

💡 Wusstest du? Er stammt aus der Normandie.

Gouda

Gouda ist ein niederländischer Schnittkäse, jung mild, gereift kräftig.

💡 Wusstest du? Er ist nach der Stadt Gouda benannt.

Parmesan

Parmesan (Parmigiano Reggiano) ist ein sehr harter, lange gereifter italienischer Reibkäse.

💡 Wusstest du? Echter Parmesan reift mindestens zwölf Monate.

Mozzarella

Mozzarella ist ein weicher, milder italienischer Frischkäse in Kugelform.

💡 Wusstest du? Die berühmteste Variante, Mozzarella di Bufala, wird aus Büffelmilch hergestellt.

Emmentaler

Der Emmentaler ist ein Schweizer Hartkäse, berühmt für seine großen Löcher.

💡 Wusstest du? Die Löcher entstehen durch Gärungsgase.

Brie

Brie ist ein cremiger französischer Weichkäse mit weißer Rinde.

💡 Wusstest du? Man nennt ihn auch „König der Käse“.

Feta

Feta ist ein griechischer Salzlakenkäse aus Schaf- und Ziegenmilch.

💡 Wusstest du? Der Name ist EU-weit geschützt.

Cheddar

Cheddar ist ein fester englischer Käse, oft kräftig-würzig und leicht orange gefärbt.

💡 Wusstest du? Er ist einer der meistgegessenen Käse der Welt.

Roquefort

Roquefort ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Schafmilch.

💡 Wusstest du? Er reift in Kalksteinhöhlen.

Gorgonzola

Gorgonzola ist ein cremiger italienischer Blauschimmelkäse.

💡 Wusstest du? Es gibt ihn mild (dolce) und pikant (piccante).

Ricotta

Ricotta ist ein körniger, milder italienischer Frischkäse aus Molke.

💡 Wusstest du? „Ricotta“ bedeutet „nochmals gekocht“.

Manchego

Manchego ist ein spanischer Hartkäse aus Schafmilch mit charakteristischem Rindenmuster.

💡 Wusstest du? Er stammt aus der Region La Mancha.