Brasilien: Gerichte lernen

Feijoada

Deftiger Eintopf aus schwarzen Bohnen und Fleisch.

💡 Wusstest du? Sie gilt als Nationalgericht Brasiliens.

Pão de Queijo

Kleine Käsebrötchen aus Maniokstärke.

💡 Wusstest du? Innen zäh-elastisch, außen knusprig.

Coxinha

Tropfenförmige, frittierte Teigtasche mit Hühnchen.

💡 Wusstest du? Ihre Form ahmt eine Hühnerkeule nach.

Moqueca

Fischeintopf mit Kokosmilch und Palmöl.

💡 Wusstest du? Sie köchelt im traditionellen Tontopf.

Açaí

Gefrorene Beerenbowle, oft mit Früchten und Granola.

💡 Wusstest du? Die Beere wächst am Amazonas.

Churrasco

Gegrilltes Fleisch am Spieß, brasilianische Art.

💡 Wusstest du? In der Churrascaria kommt es endlos an den Tisch.

Pastel

Knusprig frittierte Teigtasche mit Füllung.

💡 Wusstest du? Ein Klassiker auf jedem Wochenmarkt.

Farofa

Geröstetes Maniokmehl als knusprige Beilage.

💡 Wusstest du? Sie begleitet fast jedes Hauptgericht.

Acarajé

Frittierte Bohnenbällchen aus Bahia mit Garnelen.

💡 Wusstest du? Sie werden an Straßenständen verkauft.