Frankreich: Gerichte lernen

Ratatouille

Provenzalischer Schmortopf aus Aubergine, Zucchini und Paprika.

💡 Wusstest du? Es stammt aus der Gegend um Nizza.

Quiche Lorraine

Herzhafter Mürbeteig-Kuchen mit Speck und Eierguss.

💡 Wusstest du? Sie stammt aus der Region Lothringen.

Coq au vin

In Rotwein geschmortes Huhn mit Speck und Champignons.

💡 Wusstest du? Klassisch wird Burgunder verwendet.

Bouillabaisse

Kräftiger Fischeintopf aus Marseille mit Safran.

💡 Wusstest du? Ursprünglich war es das Essen der Fischer.

Crêpe

Hauchdünner Pfannkuchen, süß oder herzhaft.

💡 Wusstest du? Die herzhafte Variante aus Buchweizen heißt Galette.

Baguette

Langes Weißbrot mit knuspriger Kruste.

💡 Wusstest du? Es gehört zum UNESCO-Kulturerbe.

Croque Monsieur

Überbackenes Schinken-Käse-Sandwich.

💡 Wusstest du? Mit Spiegelei obendrauf wird es zum „Croque Madame“.

Crème brûlée

Vanillecreme mit knackiger Karamellkruste.

💡 Wusstest du? Die Kruste wird mit dem Brenner karamellisiert.

Bœuf bourguignon

Rindfleisch, langsam in Rotwein geschmort.

💡 Wusstest du? Ein Klassiker der Küche des Burgund.