Japan: Gerichte lernen

Sushi

Gesäuerter Reis mit Fisch, Gemüse oder Algen.

💡 Wusstest du? „Sushi“ meint den Reis, nicht den Fisch.

Ramen

Nudelsuppe mit kräftiger Brühe und Einlagen.

💡 Wusstest du? Ursprünglich kam das Gericht aus China.

Tempura

In luftigem Teig frittiertes Gemüse oder Meeresfrüchte.

💡 Wusstest du? Portugiesische Missionare brachten die Technik.

Sashimi

Fein aufgeschnittener roher Fisch, ohne Reis.

💡 Wusstest du? Die Schnitttechnik ist eine Kunst für sich.

Udon

Dicke Weizennudeln in heißer Brühe.

💡 Wusstest du? Sie sind schön weich und bissfest zugleich.

Misosuppe

Brühe mit fermentierter Sojapaste (Miso).

💡 Wusstest du? Sie begleitet fast jedes japanische Frühstück.

Onigiri

Geformte Reisdreiecke, oft in Algenblatt.

💡 Wusstest du? Der perfekte Snack für unterwegs.

Yakitori

Gegrillte Hähnchenspieße mit süßer Soße.

💡 Wusstest du? Beliebt in den Izakaya-Kneipen.

Okonomiyaki

Herzhafter Pfannkuchen mit Kohl und Belag.

💡 Wusstest du? „Okonomi“ heißt „nach Belieben“.

Gyōza

Gefüllte, angebratene Teigtaschen.

💡 Wusstest du? Die knusprige Unterseite ist typisch.

Tonkatsu

Paniertes, frittiertes Schweineschnitzel.

💡 Wusstest du? Es wird mit süßlicher Katsu-Soße serviert.