Marokko: Gerichte lernen

Couscous

Gedämpfter Hartweizengrieß mit Gemüse und Fleisch.

💡 Wusstest du? Traditionell isst man ihn freitags.

Tajine

Schmorgericht aus dem gleichnamigen Tontopf.

💡 Wusstest du? Der Kegeldeckel hält den Dampf im Topf.

Harira

Herzhafte Suppe mit Linsen, Kichererbsen und Tomate.

💡 Wusstest du? Sie beendet das Fasten im Ramadan.

Pastilla

Blätterteigpastete, süß-herzhaft mit Taube oder Huhn.

💡 Wusstest du? Sie wird mit Zimt und Puderzucker bestäubt.

Merguez

Scharfe, rote Wurst aus Lamm- oder Rindfleisch mit viel Paprika.

💡 Wusstest du? Sie wird gern gegrillt gegessen.

Briouat

Kleine frittierte Teigtaschen, süß oder herzhaft.

💡 Wusstest du? Beliebt zu festlichen Anlässen.

Zaalouk

Salat-Dip aus Aubergine und Tomate.

💡 Wusstest du? Man tunkt Brot hinein.

Msemen

Blättriges, gefaltetes Fladenbrot.

💡 Wusstest du? Ein Klassiker zum Frühstück mit Honig.

Rfissa

Huhn mit Linsen auf zerrissenem Fladenbrot.

💡 Wusstest du? Ein wärmendes Festtagsgericht.

Bissara

Cremige Suppe aus Puffbohnen mit Olivenöl.

💡 Wusstest du? Ein günstiges, sättigendes Winteressen.