Mexiko: Gerichte lernen

Taco

Gefaltete Maistortilla mit herzhafter Füllung.

💡 Wusstest du? Man isst ihn traditionell aus der Hand.

Burrito

Gerollte Weizentortilla mit reichlich Füllung.

💡 Wusstest du? „Burrito“ heißt „Eselchen“.

Quesadilla

Mit Käse gefüllte, gebratene Tortilla.

💡 Wusstest du? „Queso“ heißt Käse.

Guacamole

Cremiger Dip aus Avocado, Limette und Chili.

💡 Wusstest du? Schon die Azteken kannten „ahuacamolli“.

Enchilada

Gefüllte Tortillarolle mit Chilisoße überbacken.

💡 Wusstest du? „Enchilar“ heißt „mit Chili würzen“.

Nachos

Knusprige Tortillachips mit Käse und Belag.

💡 Wusstest du? Erfunden vom Kellner Ignacio „Nacho“ Anaya.

Tamale

Maisteig mit Füllung, im Blatt gedämpft.

💡 Wusstest du? Sie werden in Mais- oder Bananenblätter gewickelt.

Fajita

Gebratenes Fleisch mit Paprika, zum Selberrollen.

💡 Wusstest du? Sie kommen brutzelnd auf heißer Platte.

Chili con Carne

Herzhafter Eintopf aus Fleisch, Bohnen und Chili.

💡 Wusstest du? Es stammt eigentlich aus Texas (Tex-Mex).

Mole

Komplexe Soße, oft mit Schokolade und Chili.

💡 Wusstest du? Manche Rezepte zählen über 20 Zutaten.

Tortilla

Dünnes Fladenbrot aus Mais oder Weizen.

💡 Wusstest du? Grundlage fast aller mexikanischen Gerichte.