Türkei: Gerichte lernen

Döner Kebab

Vom senkrechten Spieß geschnittenes Fleisch im Fladenbrot.

💡 Wusstest du? Die heutige Sandwich-Form entstand in Berlin.

Köfte

Gewürzte Hackfleischbällchen oder -röllchen.

💡 Wusstest du? Es gibt Hunderte regionale Varianten.

Lahmacun

Dünner Teigfladen mit würzigem Hackfleisch.

💡 Wusstest du? Man rollt ihn mit Salat und Zitrone ein.

Meze

Vielfalt kleiner Vorspeisen zum Teilen.

💡 Wusstest du? Sie eröffnen ein geselliges Essen.

Börek

Gefüllte Teigrollen aus dünnem Yufka-Teig.

💡 Wusstest du? Beliebte Füllungen sind Käse oder Spinat.

Pide

Schiffchenförmiges Fladenbrot mit Belag.

💡 Wusstest du? Man nennt es die „türkische Pizza“.

Manti

Winzige gefüllte Teigtaschen mit Joghurt.

💡 Wusstest du? Klassisch trägt sie noch Knoblauch und Butter.

Dolma

Gefülltes Gemüse oder Weinblätter.

💡 Wusstest du? „Dolma“ heißt „gefüllt“.

İskender Kebap

Döner auf Brotwürfeln mit Tomatensoße und Butter.

💡 Wusstest du? Es stammt aus der Stadt Bursa.