Nüsse: Bekannte lernen

Walnuss

Die Walnuss steckt in einer harten, gefurchten Schale und erinnert im Inneren an ein kleines Gehirn. Sie ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren.

💡 Wusstest du? Wegen ihrer Form galt die Walnuss früher als „gut fürs Gehirn“.

Haselnuss

Die Haselnuss wächst am Haselstrauch und sitzt in einem blättrigen Fruchtbecher. Sie ist die klassische Nuss in Nuss-Nougat-Creme und Pralinen.

💡 Wusstest du? Ein großer Teil der Welternte stammt aus der Türkei.

Mandel

Die Mandel ist botanisch der Kern einer Steinfrucht, verwandt mit Pfirsich und Aprikose. Man isst sie süß, gesalzen oder als Marzipan.

💡 Wusstest du? Bittermandeln enthalten Blausäure und dürfen nur in winzigen Mengen verwendet werden.

Erdnuss

Die Erdnuss ist gar keine echte Nuss, sondern eine Hülsenfrucht: verwandt mit Erbsen und Bohnen. Ihre Früchte reifen unter der Erde.

💡 Wusstest du? Aus Erdnüssen presst man Öl und macht Erdnussbutter.

Cashewkern

Der nierenförmige Cashewkern wächst außen an einem fleischigen „Cashewapfel“. Die Schale enthält reizende Stoffe, deshalb wird er nie roh im Handel verkauft.

💡 Wusstest du? „Rohe“ Cashews im Laden sind trotzdem schonend erhitzt.

Pistazie

Die Pistazie öffnet ihre Schale beim Reifen von selbst und zeigt einen grünen Kern. Grün kommt von Chlorophyll.

💡 Wusstest du? Die halb geöffnete Schale nennt man auch „lachende“ Pistazie.

Paranuss

Paranüsse stecken zu Dutzenden wie Orangenspalten in einer schweren, holzigen Kapsel. Die Bäume wachsen wild im Amazonas-Regenwald.

💡 Wusstest du? Sie reichern von Natur aus das Spurenelement Selen stark an.

Macadamia

Die Macadamia ist rund, cremig und gilt als eine der teuersten Nüsse der Welt. Ihre Schale ist extrem hart.

💡 Wusstest du? Sie stammt ursprünglich aus Australien.

Pekannuss

Die Pekannuss ähnelt einer länglichen Walnuss und schmeckt milder und süßer. Sie ist der Star im amerikanischen „Pecan Pie“.

💡 Wusstest du? Pekannussbäume stammen aus dem Süden der USA und aus Mexiko.

Esskastanie

Die Esskastanie (Marone) steckt in einer stacheligen Hülle und wird geröstet gegessen. Anders als die meisten Nüsse ist sie stärkereich und fettarm.

💡 Wusstest du? Nicht verwechseln mit der giftigen Rosskastanie!

Kokosnuss

Die Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme. Im Inneren umschließt weißes Fruchtfleisch das süße Kokoswasser.

💡 Wusstest du? Botanisch ist die Kokosnuss eine Steinfrucht, keine echte Nuss.

Pinienkern

Pinienkerne sind die kleinen, länglichen Samen aus den Zapfen der Pinie. Sie gehören ins Pesto und werden gern geröstet.

💡 Wusstest du? Das Ernten aus den Zapfen ist aufwendig: daher der hohe Preis.